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網友就餐時發現餐盤里有多只“蟑螂”，專家表示“蟑螂”實為蜻蜓幼蟲（右圖） ![]() 1
“便宜坊百子灣店吃出蟑螂！”昨天，有網友稱在一家便宜坊店吃韭菜炒河蝦，菜里居然有近20只蟲子，該網友發出的圖片中，5只蟲子正“趴”在韭菜炒河蝦的盤子邊上。對此，便宜坊餐廳方面表示，蟲子絕非蟑螂，餐廳已經為消費者免單并贈送烤鴨，對供貨商和廚師進行了處罰。有關專家表示，網友吃出的并不是蟑螂，而是蜻蜓稚蟲，食用對身體無危害，但由于無法判斷品種，不建議食用。 消費者控訴 韭菜炒河蝦里出現“蟑螂” 發布消息的網友蘇拉（化名）告訴北京青年報記者，因為有外地來的朋友想吃烤鴨，她就在18日中午帶朋友到百子灣附近的便宜坊用餐，點了一份韭菜炒河蝦、一只烤鴨和一盤炒牛肉，卻沒想到在河蝦里吃出很多蟲子。“當時吃出蟲子以后就把他們的店長叫過來了，問這是怎么回事，他說這是新菜，里面的東西是新添加的，但隨后又說要給我免單，解釋這是太忙了出現的工作失誤。”蘇拉說。 蘇拉說，她上傳到網上的圖片是剛發現菜里有蟲子的時候照的，“本來以為就幾只，但是在服務員找領導來的時候他們又扒拉了幾下菜，發現菜里加起來差不多有20只蟲子。經理來了以后服務員就把出了問題的菜端走了。” 在網上，蘇拉稱自己吃出的蟲子是“蟑螂”，不過，她對北青報記者表示，自己并不確定菜內的蟲子是否真的是蟑螂。 蘇拉表示，發現菜內有蟲后，便宜坊餐廳決定給她免單并贈送兩只烤鴨，但她認為餐廳服務態度不好，“一想就挺生氣的，就決定把這個圖片發到網上。” 便宜坊回應 蟲子非蟑螂 已作出嚴肅處理 “我們看到了這條消息，但是顧客吃到的絕不是蟑螂，蟲子數量也被夸大了，當時菜里確實發現了蟲子，差不多有六七只，絕沒有20只。”便宜坊烤鴨大成國際店的前廳經理表示，蘇拉反映的菜內有蟲一事確實存在。該經理解釋說，他們買的是冷凍河蝦，蝦來的時候是凍在冰塊里的，洗菜和配菜的時候蝦還是冷凍狀態，只有廚師在炒菜時蝦才是解凍狀態，可能是蟲子被凍在了蝦中沒有被發現，“當天是三份蝦一起炒的，所以廚師可能確實是沒有注意到，但是一鍋炒的另外兩份蝦沒有出現任何問題。” 該經理表示，餐廳確實給消費者給予了免單補償并額外贈送了兩只烤鴨，但消費者此后離開了餐廳，不存在后續服務的問題。“我們店里從來沒發生過這樣的事情，事情確實比較嚴重，所以事后我們也作出了嚴肅的處理。一方面對現有供貨商進行了懲罰，另一方面我們也進行了內部處罰，扣除廚師15%的工資及當月全部獎金。” 前廳經理表示，為加強后廚衛生管理，該店當日張貼通知，要求所有人員提高意識，對菜品衛生進行嚴格把關。 專家說法 蟲子為蜻蜓幼蟲 誤食無太大危害 便宜坊的餐盤里出現了“蟑螂”？這一消息經蘇拉發布后立即引發網友議論。有人調侃菜里的這幾只蟲子“高蛋白，低脂肪，雞肉味，嘎嘣脆”，也有眼尖的網友一眼認出，這蟲子根本不是蟑螂。“這是水蠆（chai），蜻蜓的幼蟲，單獨賣的話比蝦貴，餐館居然沒把它們揀出來單獨賣，真是虧了。”一位騰訊微博網友表示。 這幾只蟲子究竟是什么？北青報記者聯系到了國家林業局森林病蟲害防治總站的孫玉劍主任。孫主任表示，可以肯定的是圖中的蟲子就是蜻蜓幼蟲，但僅根據圖片無法判斷稚蟲具體屬于哪個種類的蜻蜓。 據孫主任介紹，蜻蜓通常在夏末產卵，受精卵被排在水中并附著在水草上，不久便孵出幼蟲。蜻蜓稚蟲喜棲于溫暖地區的淡水中，與河蝦的生長環境相近，因此無論養殖還是野生河蝦，在捕撈時都有可能將蜻蜓稚蟲一網打盡。 孫主任告訴北青報記者，如果誤食蜻蜓稚蟲不會對身體產生太大危害，但是因為無法判斷品種，所以不建議食用。 文/實習記者 金葉 本報記者 趙婧姝 供圖/蘇拉 線索提供/金女士 (北京青年報)
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發表于 2014-11-21 06:29:09
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