盛世休閑區日記

黃河聽我說

5月6日   小雨

感覺這樓里8成要出4   



























出4才好捏 ~~~~~~~~~~~  俺奏愛看熱鬧  

京城笑三少

原帖由 麥兜芽 于 2010-5-6 18:30 發表




誰占誰便宜還不知道呢簡姐姐

簡姐姐

薄荷兒

5月6日 晴

今天的大事，阿黃生了！

京城笑三少

原帖由 薄荷兒 于 2010-5-6 22:15 發表
5月6日 晴

今天的大事，阿黃生了！

太搞了?

家常豆腐777

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 22:16 發表




太搞了?

:lol

薄荷兒

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 22:16 發表




太搞了?

快告訴我減肥該吃啥吧，，，這是正經事！

京城笑三少

原帖由 薄荷兒 于 2010-5-6 22:22 發表


快告訴我減肥該吃啥吧，，，這是正經事！

飲食比例1蛋白質
              2碳水化合物
              3脂肪\包括不飽和脂肪類
              4維生素\微量元素



碳水化合物減半,其他適量增加,尤其4要加大,同時配以每天50分鐘的有氧運動,一定要出汗,注意鉀的補充

薄荷兒

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 22:32 發表



飲食比例1蛋白質
              2碳水化合物
              3脂肪\包括不飽和脂肪類
              4維生素\微量元素



碳水化合物減半,其他適量增加,尤其4要加大,同時配以每天50分鐘的有氧運動,一定要 ...

謝謝謝謝謝謝，，，您再每樣給舉幾個例子才好呢，，，

運動我現在能保證，并且冒汗！

京城笑三少

豆腐最近日記不好好寫,扣10分

家常豆腐777

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 23:08 發表
豆腐最近日記不好好寫,扣10分

明天寫十萬字左右~~~~~~~~~~~~

小朱

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 23:08 發表
豆腐最近日記不好好寫,扣10分

_10分

京城笑三少

原帖由 家常豆腐777 于 2010-5-6 23:18 發表
明天寫十萬字左右~~~~~~~~~~~~

豆腐的小說嗎?

家常豆腐777

原帖由 小朱 于 2010-5-6 23:19 發表
_10分

說減就減啊,也不教育教育~~~~~~~~~~~~

家常豆腐777

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 23:20 發表




豆腐的小說嗎?

十萬也就練個打字手法~~~~~~~~~``

京城笑三少

原帖由 家常豆腐777 于 2010-5-6 23:29 發表
十萬也就練個打字手法~~~~~~~~~``

小說的名字《豆腐是怎樣煉成的》？

家常豆腐777

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 23:35 發表



小說的名字《豆腐是怎樣煉成的》？

老豆腐的制作方法

    1、配料
    大豆5O公斤，石膏1.9—2公斤，水400~459公斤。
    2、出品率
    每50公斤大豆制得老豆腐22板。
    3、制法
    （1）點漿(凝固、點腦)：
    把煮沸的豆漿，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在熱漿捅里，準備沖漿用。經過研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。待豆漿溫度在75℃時，把三分之一的熟豆漿和提桶里的石膏乳液同時倒入盛三分之二豆漿的豆腐花缸里，使花缸內的豆漿上下均勻攪和。然后靜置3分鐘，豆漿即初步凝固為豆腐花。
    （2）脹漿(蹲腦、養花)：
    點漿后初步凝固的豆腐花，應在缸內繼續靜置15~20分鐘，使大豆蛋白質進一步凝固好。冬季，由于氣溫低，脹漿時還應加益保溫。通過脹漿后的豆腐花，在澆制時有韌性，成品持水性也較好。
    (3)攤布：
    取老豆腐箱套1只，放置平整后，再加嫩豆腐箱套1只。箱套內攤好豆腐布，使之緊貼箱套內壁，底部要構成4個底角，4只布角應露出在套圈四邊外，布的四邊貼在箱套四角沿口處。
    (4) 澆制：
    為使者豆腐達到一定的老度，必須在澆制前將豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹劍將缸內的豆腐花劃成6—8厘米見方的方塊，使一部分水•分泄出。然后用大銅勺把豆腐花舀入箱套至兩只箱套高的沿口處，再將豆腐包布四角翻起來覆蓋在豆腐花上，讓其自然瀝水約1小時。
    (5) 整理（收袋）：
    經自然瀝水后的豆腐花，漸向底部下沉，但由于泄水不一致，會出現高低不平。這時應揭開蓋在豆腐上面的包布，用小銅勺把豆腐表面舀至基本平整。然后再從箱套的四邊起，按邊依次把豆腐包布平整地收緊覆蓋好。包布收緊后，整塊豆腐就完整地被包在豆腐包布里。此時豆腐已基本定型，可以取去套在老豆腐箱套上的套圈。
   
    (6) 壓榨：
    為使豆腐進一步排水，以達到規定的質量，還需在整理完畢后，用豆腐壓豆腐的方法進行壓榨，壓榨約30分鐘。豆腐經壓榨后，會在四周結成表皮，使產品堅挺而有彈性。
    4、工具
    主要是豆腐箱套，箱套內徑355x355x?6毫米。箱套一定要保持清潔，每天要用竹絲洗帚刷洗，使箱套內外、上下、四角全部清洗干凈，  以減少微生物的繁殖，從而影響成品的質量。豆腐包布宜每天擦洗，使用一周左右用石堿泡煮清洗，把粘附在布上的蛋白質冼去，使布眼不致因阻塞而影響使用。
    5、規格質量    。
    色澤潔白，持水性好，組織緊密，柔而有勁，富有彈性，質地細膩，口味醇厚。無豆粞，無石膏腳，不紅不酸，劃開九塊后，中間—塊不凸肚。
    理化指標：水分不超過85％，蛋白質含量不低于7.5％，砷不超過0.5ppm，鉛不超過lppm。細菌總數出廠時不超過5萬個／克，大腸菌群近似值出廠時不超過70個／100克，致病菌在出廠或銷售時均不得檢出。添加劑按標準執行。
    6商品保管
    豆腐中含有大量水分和蛋白質，容易引起微生物繁殖，而使豆腐發酸，腐敗變質。尤在炎夏，更易變質。所以，做好商品保管工作十分重要。
    (1))成品堆放要利于散熱。要做到豆腐箱套疊箱套，不能豆腐疊豆腐。每箱豆腐間應有空隙，以利散熱。堆放場所應通風涼爽，冷熱豆腐要分開堆放。
    (2)盡量縮短豆腐從產出到銷售的時間，特別在夏季，更應注意。
    (3)銷售時，揭去豆腐箱套和包布后，要用清潔涼水淋洗豆腐表面，以減少豆腐酸壞。

京城笑三少

原帖由 家常豆腐777 于 2010-5-6 23:43 發表
老豆腐的制作方法

    1、配料
    大豆5O公斤，石膏1.9—2公斤，水400~459公斤。
    2、出品率
    每50公斤大豆制得老豆腐22板。
    3、制法
    （1）點漿(凝固、點腦)：
    把煮沸的豆漿，取三分之二 ...

豆腐配魚，營養富裕 豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
　　豆腐配肉蛋，營養高一半 豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
　　豆腐配海帶，加碘又補鈣 豆腐及其大豆制品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。
　　豆腐配蘿卜，身體不受挫 豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。(

小朱

原帖由 家常豆腐777 于 2010-5-6 23:28 發表
說減就減啊,也不教育教育~~~~~~~~~~~~

趕明你寫好了，在給你+

京城笑三少

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 23:53 發表

豆腐配魚，營養富裕 豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素 ...

可豆腐雖好，過量也會危害健康，會引起消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。促使腎功能衰退：在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。促使動脈硬化形成：美國醫學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
導致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，豆腐不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。

看來吃豆腐很危險，一定要有好身體

家常豆腐777

原帖由 京城笑三少 于 2010-5-6 23:58 發表


可豆腐雖好，過量也會危害健康，會引起消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。促使腎功能衰退：在正常情況下，人 ...